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105* サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ正垣泰彦日経ビジネス人文庫

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料理　サイゼリヤ　日経ビジネス人文庫　垣泰彦　

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販売情報

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400円
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開始日時
2024年3月21日 22:27
終了日時
2024年3月24日 21:44
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あり
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なし
あり

販売者情報

出品者ID
hibisb
出品地域
徳島県

105* サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ正垣泰彦日経ビジネス人文庫_1

サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ正垣泰彦日経ビジネス人文庫

商品説明
	商品説明、注意事項、発送詳細を必ずご確認下さい。【文庫本】お客様本位とはどういうことなのか? ミラノ風ドリア299円、マルゲリータピザ399円、たっぷり野菜のミネストローネ299円、フレッシュトマトのスパゲティ499円--。本書は、低価格、高品質のメニューで消費者に支持され、一大イタリアンレストランチェーンを築き上げた外食の雄、サイゼリヤの創業者、正垣泰彦氏による、外食経営の指南書です。〇2011年7月に日経BP社から刊行された単行本を文庫化しました。単行本は『日経レストラン』誌連載「土壇場の経営学」をベースにまとめたもの。理系経営者ならではのロジカル思考満載の一冊です。〇「安心感を与える値付け」「ヒットを生む2つの大原則」「儲かる店を作る財務」「値下げの限界点を見極める」「多店舗化のポイント」「人材の育て方」「自社の強みをどう磨き抜くか」といった、経営に携わる誰もが直面する課題について、その解決策をズバリ答えています。〇タイトルの意味は、「自分の店の料理が美味しいと言ってはいけない。なぜなら、自分の店の料理をうまいと思っていたら、売れないのはお客さん、景気が悪いということにしてしまう」ということ。「良いものは売れる」という考え方は昔の天動説と同じであり、もう改善を進められなくなってしまうと自らを戒めています。正垣氏は 1946年兵庫県生まれ。東京理科大学在学中にアルバイト仲間から洋食店を譲り受け、千葉でイタリア料理店として開店しました。低価格メニューを武器に事業を拡大し、現在海外を含め1300を超す店舗を展開。文庫化に当たっては『日経レストラン』「土壇場の経営学」から単行本未収録分11本(54ページ) を増補。外食業界関係者のみならず、店舗経営や顧客本位のマネジメントに関心のある読者に読んでいただければ幸いです。カバーは若干イタミがあります。小口、天地は薄キズありますが概ね良好です。紙面はキレイです。 2016年第1刷発行。取り扱いのほとんどは人の手を経ての中古品になります。それなりに使用感、劣化があります。美品をお求めの方、細部が気になる方のご入札は固くお断りします。

注意事項
	基本的に取引ナビでのご挨拶等はしておりません。無言取引にご理解のある方のみご入札ください。代金は落札金額＋送料、送料込みの場合はその金額になります。振り込み手数料はご負担ください。評価について評価は評価をいただいた方のみに評価をさせていただいています。評価が不要な方は当方への評価をなさらないようにお願いします。仕事をしながら出品しております。急なお申し出には対応できない場合があります。お急ぎの方は他の出品者様よりお求めください。発送は翌日以降2日以内を予定しています。発送等のご連絡は仕事がありますので夜半になります。土日、祭日、年末年始はなるべく発送を心がけますが、できない場合があります。

発送詳細
	発送は書籍をビニールで防水し茶封筒での発送になります。複数落札いただいた場合はなるべく安価な発送方法をご提案させていただきます。表示の発送費用は最低価格です。落札後の値引き交渉はお断りします。

こちらの商品案内は「■@即売くん5.51■」で作成されました。