[ 酔心 ]　イノックス本焼　柳刃包丁　九寸　/　INOX

内容はタイトルと画像の通りです。

殆ど使用していない物を譲っていただいて、私自身は家庭での調理で軽く使用していました。

裏押し部分の画像をご覧いただけるとある程度お分かりいただけるかと思いますが、

砥ぎはほとんどしておりませんので、庖丁の減り自体は僅かなものです。

ただ画像のように切っ先に小さな欠け、あと切っ先側のシノギの部分、Rの部分ですね、ちょっと角度を浅く砥いでややシノギの境目がぼやけてしまった感があります。

あと細かな傷や柄に使用感はありますが、上述しました通り譲っていただいた方含め砥ぎは片手で数えるほどしかしていないので、

まだまだ使用できる品です。

何しろ本焼ですから、ある程度確信を持って砥ぎのできる方向けですが、

柳ですので砥ぎの頻度もさほどではないかと思いますし、

一度試してみたい方にもおススメです。

やはりステンでありながら銀三よりも感覚で分かるくらい滑りにくいのが魅力だと思います。

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