シャインマスカットは、巨峰系と異なり太陽光の強弱により、早く色や味が増すか決められます。
そこで、若木が成木かも判断しながら、小さな房のときから太陽光の当たり方により、日光がいちばん反映される白色の袋、緑色の袋、青色の袋で成長と熟し方を変えています。
青色の袋のシャインマスカットは、木になっている期間も長いので、熟してきて甘さや美味しさがとても増加しています。
葡萄の房の美味しさが分かる黄色に変わったシャインマスカットもあります。
美味しさにびっくりしていただけると確信しています。
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