真っ赤なりんごジュレ

りんごのジュレを作りました。
４本だけの限定販売です。

使っているのは、青森県産の紅玉。
小ぶりで酸味が強い昔ながらのりんごです。

ジャムは果実ごとですが、このジュレは煮詰めた果実をざるにあけて、そぉーっとエキスだけを抽出しております。
自然に落ちたエキスだけを使って、ほとんど濁りのない、美しい仕上がりになります。

グラニュー糖とレモンを加え、プルプルのジュレの出来上がりです。